第2486章 老肉的势力(2/3)
过杨革勇的脾气老肉是知道的，人家能这么让自己，肯定给的是叶雨泽的面子。不过在工地上，就是叶雨泽，老肉也不会给面子，这是原则问题，不然以后没办法管人。
杨革勇倒是没矫情，跟着就去了。老肉探店到现在也已经有一定的心得了。
老京城那点东西，除了说的讲究一些，还真没啥特殊的。也搞不清这几朝古都，吃的东西咋就这么少。
不过现在来京城开餐饮的外地人多，卖什么的都有，老肉如今正在探索这些东西呢。
这不昨天遇到了一家重庆火锅，母女两开的，就在后海附近的的一个胡同里，地方不大，但生意极好，去晚了都得等。
老肉定好了今天中午去吃，顺便也就喊着杨革勇了，他们中途给叶雨泽打了个电话，叶雨泽不太爱吃火锅，就没有过来。
其实这些日子叶雨泽也寂寞，男人就是如此，虽然和丽丽久别胜新婚，但也是老夫老妻了。
韩晓静那里，因为各种原因，已经没啥互动了。拥有的也只是纯精神上的依赖。
喜新厌旧是天性，叶雨泽这样喜新而不厌旧的，一般可以称之为好男人了。
人性贪婪，跟贫富无关，因为穷人贪，富人更贪。如果富人贪不过穷人，也就成不了富人。
就如叶雨泽，他虽然看起来与世无争，其实呢？如果没有野心，咋可能干出这么多的事儿？早就老婆孩子热炕头了。
到了如今，钱这个东西已经不用他去挣了，他什么都不用干，那银子就会跟水一样流进他的账户。
不过跟杨革勇相反，杨革勇是当了几十年牲口，突然想做回人，尝尝爱情的滋味。
而叶雨泽对于人性的了解，却对感情没了兴趣，他突然想试试，和一个陌生人发生点什么？那会是什么感觉？
没有和老肉他们去吃饭，但他总不能饿着？丽丽本来要回来陪他，被他拒绝了，他已经厌烦了走到哪里都有女人等他的日子。
京城的繁华以非昔日可比，每一次来都会有巨大的变化，原来的青砖碧瓦的小巷越来越少了，随之而来的都是高楼大厦。
只是走在这样高楼林立的马路上，叶雨泽总感觉少了点什么，少了什么呢？叶雨泽一时间也想不起来。
心情莫名奇妙的有些烦躁，转身拐进了一条巷子，如今京城这样的巷子越来越少了。
巷子很窄，里面都是大杂院，这样的大杂院因为住的人多，连院子里面都盖起了一间间小房子。以至于推着自行车进院都费劲。
不过每个院子里面都很热闹，大人喊，小孩儿闹，家家户户都飘出了饭菜的香味儿。
一户人家是南房，干脆把房子改成了小餐馆，卖炸酱面，闻着熟悉的炸酱味道，叶雨泽的肚子忍不住叫了起来。
叶雨泽喜欢京城的炸酱面，冀省炸酱面喜欢用黄豆酱，津市喜欢用甜面酱，而京城人则喜欢两种酱掺起来炸。
炸酱一定要选好肉，要那种五花三层的，把五花肉洗净去掉猪皮，切成1.厘米左右见方的方丁，大小可参照自己的大拇指。
大葱洗净，一切两半然后顶刀切成指甲盖大小的葱花。姜去皮洗净切成姜末，蒜子拍碎后剁成蒜末。
再准备炸酱面的菜码，黄瓜洗净切丝，心里美去皮切成均匀的细丝，把黄豆提前一晚上用清水浸泡，至完全涨发然后小火煮至完全成熟。
黄豆粒用沸水煮熟过凉备用，胡萝卜洗净后切成细丝，芹菜切成颗粒状用沸水汆烫一下捞出过凉，绿豆芽汆烫成熟后过冷水控干水分，青蒜洗净切成青蒜末备用。
炒锅上火烧热多放一点色拉油做底油，放入五花肉丁炒至变色断生后，放入姜末、葱花小火炸三分钟左右至金黄色，炸出葱姜的香味后，再放入蒜末小火炒香。
等蒜香味出来后，调整火力转中火放入澥好的干黄酱炸五分钟左右，至酱沸腾后放入甜面酱搅匀。
用勺子不停推动酱料，防止糊底。把酱熬出大泡后加热10分钟左右。
水分明显减少时转小火继续熬30分钟左右，中途需勤搅动锅底，把酱中的水分全部炸干，炸酱呈现浓稠时，酱和肉丁成抱团状时，酱就炸得差不多了